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涨姿势! 食品包装袋上的这些标签都是真的吗?

发布时间:2016-4-5 点击:953次 返回

一张营养表,埋下无数坑

/每个人买食品的时候都会看到包装上的各种标签和说明,是不是总让你看得云里雾里呢?每次就只看生产日期,只要在保质期内就放心购买?其实,外包装上很多信息包含了大学问,读懂其中的含义,才不至于“上当受骗”。发姐举个例子:高钙、无糖、非油炸,其实这些既不能不补钙,也不能防止高血糖,更不是不含油的!

   其实这个发姐也没办法,因为这纯粹是食品包装监管的问题,是“定体问”,咱就不再多说了。发姐只能祈祷祖先给你的基因足够强大,能在中国的“食物元素周期表“轰炸下多活几年。

我们假设食品包装袋上的信息是可信的

再来看看食品的营养成分标签

  么,这个标签有什么用呢?

  其实用一句话来总结就是| 提醒你别吃太多,也别没吃够。

  啥意思?发姐分开来说:

越少越好

也不是绝对,只是针对大部分人而言

  首先是指上图中的“能量”越少越好,能量是怎么来的呢?一般认为成人每日摄入能量为2500Kcal(大卡)左右。

  能量=蛋白质+脂肪+碳水化合物

   现在很多食品被称为“垃圾食品”,比如方便面,其实我是不同意这个说法的。方便面只是一种富含能量而缺乏其他的营养元素的食物而已,作为临时应急非常不错。只是长期吃肯定会导致其他元素的缺乏。

  说到这里,想起有的食品包装袋上有“含有水果营养”的字样,说的是含有水果营养,也不一定是新鲜的水果了。有些产品中放了一小块水果,但是这水果经过高温灭菌,或者本来就是罐头水果,已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。”

越多越好

专门针对需要补充特定营养元素的人群而言

  比如瘦的人增肥,能量就越多越好。

  针对其他营养元素如Vc ,Va 等,或特殊人群(如孕妇)需要的叶酸、钙、锌等。一般而言,食品中的微量元素含量越高,价格也越高。

  说到这里,又想到一个名词“高膳食纤维”,这种说法常见于饼干和甜点。现代人大多严重缺乏膳食纤维,连推荐数量的一半也吃不到,所以增加一些纤维供应,的确是件大好事。甚至有的产品干脆宣称,「纤维含量 10%」,更让消费者动心。其实,纤维越高的产品,通常含脂肪也越高。而且,因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色,通常都会用含大量饱和脂肪的油,比如黄油、猪油、牛油等动物油来打理这些产品,这哪里还有健康价值呢。

别被忽悠

重中之重

一般标注的是100g,或100ml,但也有标注“每份”。为啥不统一呢?为的是把“能量”值显得低。特别指出的是,有的食品包装上标着“不含防腐剂”。

  不含防腐剂,并不代表不含有其他食品添加剂,如:抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂等等。所以不含防腐剂并不能代表它一定是纯天然状态。不过,不含防腐剂未必意味着健康。盐和糖含量太高,比含有防腐剂还要糟糕。因为大量盐的健康危害,要比百分之零点几的防腐剂厉害得多。

  这就是我们的营养成分标签,它能够非常直观的计算这种食物在今天所需营养元素中所占的比重,也能够帮那些要减肥、增肥的童鞋快速达到自己的目的。再贴一张每天所需各种营养元素的数量:

  从超市到网络,我们身边到处充斥着各种和食品饮食相关的信息。发姐认为,批判性地思考我们看到的信息来源,可以帮助我们更好地选择食物,做出明智而全面的健康规划。你觉得呢?

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